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東京誠心調理師専門学校 調理師科夜間部2年制

定員数:
40人

調理技術コースのカリキュラムを週3日2年間で習得。技術も身につき、調理師免許も取得できる魅力あるコース

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要

  • シェフ

    料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

    ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

  • 料理研究家

    料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

    料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア(出版社・テレビ局・WEBメディアなど)・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き!」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

  • テーブルコーディネーター

    食卓イメージの演出家

    レストランやホテルなどで使う食器のスタイリングやデザインを担当したり、料理ページなど、雑誌や広告で紹介する食器や関連雑誌などのスタイリングをする。フードコーディネーターが兼ねている場合も多い。さまざまな食様式を知った上で、オリジナルなスタイリングができる人材が求められている。

  • 料理人

    和・洋・中などのレストランで調理や新メニュー開発を担当する職人

    レストランやホテルなどの厨房で調理を担当。和食、洋食、イタリア料理、フランス料理、中華料理、懐石料理など料理の分野はいろいろあり、それぞれに専門的な技術を磨いた料理人が活躍している。おいしい料理を作ることはもちろん大切だが、プロとして、毎日その店の味を安定して再現できる技術や調理のスピードも求められる。また、新メニューの開発も料理人の仕事の一つ。そのため、料理への探求心や発想力も必要とされる。飲食店だけでなく、結婚披露宴などの調理で活躍する人も。

初年度納入金:2022年度納入金(参考) 75万円 
年限:2年制

東京誠心調理師専門学校 調理師科夜間部2年制の学科の特長

調理師科夜間部2年制の学ぶ内容

日本、西洋、中国料理を学ぶと同時に、マネジメントも習得
調理師科1年制調理技術コースのカリキュラムを週3日2年間で学びます。日本、西洋、中国料理の基礎を徹底的に学び、調理師免許の取得を目指します。マネジメントの一環として店舗の出店計画や運営、コスト管理など実践的な授業も魅力です。プロの調理師としての姿勢や心構えも同時に身につけます。

調理師科夜間部2年制のカリキュラム

オムレツや大根のかつら剥きなどの基本技術もしっかり習得
昼間は学校や仕事で通学できない人や、夜の時間を有効に使いたい人に最適なカリキュラム。順次ステップアップしていく本校独自の「習熟度制」システムで、オムレツや大根のかつら剥き、きゅうりとたけのこの細切りといった基本技術も無理なく習得できるよう工夫しています。大学とのWスクールができるのも大きな魅力です。

調理師科夜間部2年制の学生

  • point キャンパスライフレポート

    働きながら調理師に。たくさんのお客様を笑顔にできる料理を作りたい

    18時20分から週3日のカリキュラムなので、働きながら学べることが魅力でした。スチームコンベクション、急速冷却・冷凍機器、IHクッキングヒーターなど、最新の現場を想定した学び環境が入学の決め手です。

    東京誠心調理師専門学校の学生

調理師科夜間部2年制の卒業生

業界が求める人材として幅広い分野に就職。家業を継ぐ学生も多数
調理師としての総合的な技術・知識を身につけた学生たちは、業界が求める即戦力として、幅広い分野に就職しています。また、家業のお店を継いで経営者になっている卒業生も多くいます。

調理師科夜間部2年制の施設・設備

最先端の校舎は技術からサービスまでを体感しながら学べる調理現場同様の最新設備がいっぱい!
魅せる厨房をコンセプトにした和・洋・中・製菓製パンの専用実習室はガラス張りでビックリ!衛生管理(ハサップ)に対応した校舎には、スチームコンベクションオーブン、ブラストチラー(急速冷却・冷凍機器)、IHレンジなど現場同様の最新設備を各実習室に完備。技術からサービス、衛生管理までを体感しながら学べます。

調理師科夜間部2年制の研修制度

ヨーロッパ研修、台湾研修など世界にふれる海外研修
ヨーロッパ研修、台湾研修といった、世界のフードビジネスの最前線でクリエイティブに学べる海外研修も、希望者を対象に実施しています。

東京誠心調理師専門学校 調理師科夜間部2年制の学べる学問

東京誠心調理師専門学校 調理師科夜間部2年制の目指せる仕事

東京誠心調理師専門学校 調理師科夜間部2年制の資格 

調理師科夜間部2年制の取得できる資格

  • 調理師<国> 、
  • フードコーディネーター (3級、民) 、
  • 食品衛生責任者

調理師科夜間部2年制の目標とする資格

    • 専門調理師・調理技能士<国>

    食育インストラクター

東京誠心調理師専門学校 調理師科夜間部2年制の就職率・卒業後の進路 

調理師科夜間部2年制の主な就職先/内定先

    ザ・リッツ・カールトン東京、セルリアンタワー東急ホテル、横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ、プリンスホテル、富士屋ホテル、リゾートトラスト、銀水荘、アルカナ東京、モナリザ、オールイタリアンクラブ、レストランリューズ、うかい、日本料理紫水、九つ井、日影茶屋、WDI、煌蘭、三井倶楽部、グリーンハウス、東京エアポートレストラン、レストランラリューム、ティーノ カフェ、ル・シュクル、北里大学病院 ほか

※ 2021年3月卒業生実績 (学校全体)

東京誠心調理師専門学校 調理師科夜間部2年制の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒144-0052東京都大田区蒲田3-21-4
TEL 045-290-6200(入学相談室)
koho@seishingakuen.ac.jp 

所在地 アクセス 地図・路線案内
東京都大田区蒲田3-21-4 「蒲田」駅東口より徒歩 8分
「京急蒲田」駅西口より徒歩 1分

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