服部栄養専門学校 調理師本科(昼間部1年制)
- 定員数:
- 160人
西洋・日本・中国・製菓製パンの基礎から最新技術までを習得し、“総合力と実践力のある調理師”を育成
学べる学問 |
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目指せる仕事 |
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初年度納入金: | 2024年度納入金(参考) 179万円 (※記載されている学費については、次年度以降の金額を保証するものではありません) |
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年限: | 1年制 |
服部栄養専門学校 調理師本科(昼間部1年制)の学科の特長
調理師本科(昼間部1年制)の授業
- “総合力と実践力のある調理師”を育成するためのカリキュラムを用意
- 西洋・日本・中国・製菓製パンの基礎から真空調理法などの高度な技術までを習得します。多彩なカリキュラムで幅広い知識を学べるのが調理師本科。調理技術だけではなく、調理師として働くのに欠かせない食品や衛生の知識・理論が身につきます。
調理師本科(昼間部1年制)の先生
- 「食育」を提唱する服部幸應校長をはじめ、メディアで活躍している先生が勢揃い
- 服部幸應校長が提唱する「食育」に基づき、全てのカリキュラムを構成しています。テレビや雑誌などで調理指導を行っている学園の専任教師陣が、基礎から熱心に指導!外部の特別講師陣による授業では、業界の最新情報・技術や流行のレシピを披露します。強力なネットワークを持つ服部学園ならではの教育環境です。
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point こんな先生・教授から学べます
和食にもトレンドを!多彩な方法で楽しく調理できるように工夫された授業
日本料理には、生、煮る、焼く、蒸す、揚げるという5つの調理法があり、それを基本として教えることがほとんどだと思われています。しかし西澤先生の授業では、スチームコンベクションを使ったり、もちろん基本は押さえながらも、調理現場で広く使用されている機材を導入したり、トレンドを取り入れる…
調理師本科(昼間部1年制)の学生
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point キャンパスライフレポート
自分の料理教室を持つという夢を叶えるため、服部に入学しました!
学びの環境、プロの現場と同じ器材、超一流の先生…どれをとっても服部は飛びぬけていたので、迷わず入学しました。1年で調理師免許が取得できるにもかかわらず、幅広く充実した学びも素晴らしいと感じました。
調理師本科(昼間部1年制)の卒業後
- 調理師、パティシエ、パン職人、料理研究家やソムリエまで、活躍の場は多彩!
- 在学中に学んだ知識と技術を活かし、ホテルやフレンチ・イタリアン・日本料理・中国料理のレストランの調理師、パティシエ、調理関係教師、料理研究家、フードコーディネーター、レストランサービス技能士、ソムリエなど多方面での活躍が可能。調理師としてはもちろん、食に関わるあらゆる分野で抜群の就職実績を誇ります。
調理師本科(昼間部1年制)の施設・設備
- 最先端技術を駆使し、デザインにもこだわった別館「ANNEXE」
- 最先端設備を揃え、デザインにもこだわった別館「ANNEXE」。2~3階を吹き抜けにした総ガラス張りの「キッチンスタジオ」は、プロ同様の厨房機器や大型スクリーンモニターを完備しています。受講席では、調理過程の細部まで見て学ぶことが可能。本館にも多様な現場に対応できる実習室を揃えています。
調理師本科(昼間部1年制)の教育目標
- 西洋・日本・中国・製菓製パンの4分野を総合的に学び、調理のプロを目指します
- 理論と技術を兼ね備えた調理のプロを養成。服部校長の提唱する「食育」をもとに、箸の使い方や包丁の握り方など基本となる調理技術から習得。西洋・日本・中国・製菓製パンと全ての分野を学び、食べる人が幸せになれるようなオリジナルメニューを生み出すプロを目指しましょう。
調理師本科(昼間部1年制)の研修制度
- 研修旅行や校外実習など実践的なカリキュラム編成
- 在学中に、国内をはじめヨーロッパやアジアなど現地の食文化を体感できる研修旅行に参加したり、ホテルや和・洋・中のレストラン、製菓・製パン店などで約10日間の校外実習を行うなど実践に即したカリキュラムが組まれています。
服部栄養専門学校 調理師本科(昼間部1年制)の学べる学問
服部栄養専門学校 調理師本科(昼間部1年制)の目指せる仕事
服部栄養専門学校 調理師本科(昼間部1年制)の就職率・卒業後の進路
調理師本科(昼間部1年制)の主な就職先/内定先
- 帝国ホテル、ホテルオークラ、ホテルニューオータニ、ラ・ロシェル、つきぢ田村、資生堂パーラー、パティシエ・シマ、新宿高野、村上開新堂、赤坂四川飯店
ほか
※ 2023年3月卒業生実績
長年の実績、卒業生の活躍等により企業からの信頼も厚く、毎年就職実績は抜群です。
服部栄養専門学校 調理師本科(昼間部1年制)の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4
フリーダイヤル0120-69-8101(携帯可)
open@hattori.ac.jp
所在地 | アクセス | 地図 |
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東京都渋谷区千駄ケ谷5丁目 25-4 |
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