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私立大学/大阪

ハゴロモコクサイダイガク

食物栄養学科

定員数:
70人

患者さんの健康回復や子どもの食育など、現代の健康を食から支える、 栄養に精通したスペシャリストを目指す。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

目指せる仕事
  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

  • 料理研究家

    料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

    料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修です。考案したレシピは、出版社・テレビ局・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組や料理教室の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き!」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2019年度納入金 147万円  (入学金20万円含む ※諸会費・実習費等は別途必要となります。)

学科の特長

学ぶ内容

カウンセリングマインドを持った人間性豊かな管理栄養士を養成
専門的な知識と実践力、豊かな教養を兼ね備えた「食」のスペシャリストを育成します。また、地域と連携した食に関わる多様な学外活動を行い、食に関わることの厳しさ、楽しさを実践的に学びます。管理栄養士国家試験の全員合格に向け、豊富な対策講座を実施し、万全のサポートを行います。

先生

実務経験が豊富で熱意にあふれる教授陣
食物栄養学科では、病院、官公庁、施設、一般企業などでの実務経験が豊富な講師陣が指導にあたります。また、クラスアドバイザーとして、4年間を通じて学習面、生活面で、きめ細かく学生をサポートします。アットホームな雰囲気の中で、将来の進路についても一人ひとりの学生にアドバイスします。

実習

少人数グループで実験・実習・演習に取り組み、知識や応用力を実践的に習得
「基礎栄養学実験」では、学生自ら被験者となって、血液や尿の成分を分析し、栄養素が身体に与える影響を理解します。また、動物実験を通じて栄養現象を学習します。「臨床栄養学」では、様々な疾患の症状に適した栄養評価や食事療法を習得。病院等の施設において臨地実習も行います。

学生

  • point キャンパスライフレポート

    私の提供した食事で一人でも多くの人に健康で笑顔になってほしい!

    食べることが好きで食べ物について学びたくてこの分野を選択。以前、短大で栄養士を目ざしていました。人と接して栄養や食育について説明できるのは管理栄養士とわかり、それが目ざせる本学の3年次に編入しました。

    羽衣国際大学の学生

資格

「管理栄養士」国家試験合格を目指し、対策講座も充実
国家試験受験対策として1年次からの基礎教育を充実。3・4年次では特別補習講座や試験模試を実施しています。学生一人ひとりの到達度をチェックし、苦手分野の克服をはかり、4年次には卒業演習の形でマン・ツー・マンのバックアップ体制をとっています。「栄養教諭1種(国)」の教員免許状の取得も可能です。

施設・設備

最新設備の整った「実験・実習施設」
大量調理施設を想定した「給食経営実習室」など、最新の設備が整った実験・実習室で「食」と「栄養」に関する様々な実習を行います。3年次の「給食経営管理論実習」では、学生自ら計画して集団給食の献立作成から材料購入・検収・調理などの業務を経験。ランチとして学内で食券を販売し、好評を得ています。

奨学金

がんばる学生に給付される独自奨学金
羽衣国際大学は学内の授業だけでなく、学外での学修活動を奨励しています。学内授業で成績優秀かつ学外でも積極的に社会経験を積んでいる学生に対して「羽衣国際大学Be the One特別給付奨学金」で授業料を全額給付しています。※1年ごとに審査があります。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (1種) 、
  • 食品衛生責任者 、
  • 食品衛生監視員 、
  • 食品衛生管理者<国> 、
  • 学芸員<国> 、
  • 司書<国> 、
  • 社会福祉主事任用資格

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> 、
  • フードスペシャリスト 、
  • 医療管理秘書士 、
  • 医療情報事務士

入試・出願

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒592-8344 大阪府堺市西区浜寺南町1-89-1
TEL:072-265-7200(入試センター)
nyuushi@hagoromo.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
大阪府堺市西区浜寺南町1-89-1 「羽衣」駅から徒歩 7分
「東羽衣」駅から徒歩 7分

地図

 

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