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- O.Hさん（Ｗライセンスシステム［製菓衛生師科］/1年）
毎回、授業で得られるものが必ずあるので学校に来るのが楽しい！著名なシェフやパティシエを特別講師に招いて行われる授業もあり、そんな日はテンションも上がります。
キャンパスライフレポート
製菓と調理をバランスよく学びながら自分の進むべき道をしっかりと考えていきます！
私のキャンパスライフShot！
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学生の成長を優しく支えてくれる先生ばかり
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口当たりの良いチョコにするための工程です
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料理本が並ぶ図書館は私のお気に入りの場所
学校で学んでいること・学生生活
1年目は製菓、製パンの実習に加え、調理師に必要な食品学や衛生学などの授業を受けていて、毎日、新しい何かを得られている手応えを感じています。ある実習で学んだことが次の実習に形を変えて生かされ、数多くの実習を経験することで前回できなかったことができるようになる喜びも味わえる、充実した学生生活です。
これから叶えたい夢・目標
パティシエを目指して入学したのですが、現時点で具体的な進路は未定です。まずは、経験豊富な先生方からできるだけ多くのものを吸収し、それを社会に生かしていこうというのが当面の目標。そして、日々の勉強を通して、自分がどういう働き方をしたいのか、そのために何が必要なのかをしっかり考えていきたいと思います。
この分野・学校を選んだ理由
楽しい時も辛い時もおいしいものを食べると人は笑顔になったり、前向きに考えられるようになったりします。調理師は「人に幸せを届けることができる素敵な仕事だな」と気づいたことがこの分野を選んだきっかけです。
分野選びの視点・アドバイス
進路は決まっても学校選びで迷っている人がいるかもしれません。そんな時は「自分がやりたいことが一番できる学校はどこか」で比較してみましょう。私の場合はWライセンスと実習時間の多さが決め手になりました。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 製パン実習 | 食品衛生学 | 専攻実習 | 食品学 | ||
| ２限目 | 製パン実習 | 公衆衛生学 | 専攻実習 | 栄養学 | 食品衛生学 | |
| ３限目 | 社会 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 | ||
| ４限目 | 衛生法規 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 | ||
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
好きな科目は製菓実習。ショートケーキの生地に生クリームを塗るナッペという工程があり、はじめは苦戦したのですが練習を重ねることで徐々に上達していきます。自分の成長を実感できる…それが実習の楽しさです。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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