広島県の栄養・食物学を学べる学校一覧(17校)【スタディサプリ進路】

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広島女学院大学

私立大学／広島

広島女学院は、1886年の創立以来、キリスト教を基盤とした人格教育を行ってきました。全学生が受講するライフキャリア科目の学びを基に新しい時代を見据えつつ、冷静な判断力と決断力を兼ね備えた女性を育てます。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

管理栄養学科

( 人間生活学部 )

比治山大学短期大学部

私立短大／広島

「アクティブ・ラーニング」と、学修成果がわかる「学修成果の可視化」を組み合わせた本学独自の学修方法。4×3の比治山力として「自立」「想像」「共生」「創造」の4つの資質と12の学修スキルを身につけます。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

総合生活デザイン学科

山陽女子短期大学

私立短大／広島

一人ひとりが「自分の花を咲かせる」ことができるよう、専門基礎に力を入れています。また、実習と演習を豊富に授業に取り入れ、「実践に強い職業人」「社会に貢献できる女性」を育成します。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

食物栄養学科

広島修道大学

私立大学／広島

「地球的視野を持って、地域社会の発展に貢献できる人材の養成」という教育目標をかかげ、地域や世界と深く関わり合って学び、世の中にイノベーションを起こせる人材の育成をめざします。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

健康栄養学科

( 健康科学部 )

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比治山大学

私立大学／広島

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

管理栄養学科

( 健康栄養学部 )

広島国際大学

私立大学／広島

中学校・高等学校の保健体育教諭もめざせる健康スポーツ学部が始動。また、心理、医療栄養、医療経営、医療福祉の4つの学びを軸に、分野をまたぎ「健康」を横断的に学ぶ「横断プログラム」が進行中。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

医療栄養学科

( 健康科学部 )

介護福祉学専攻

( 健康科学部 > 医療福祉学科 )

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福山大学

私立大学／広島

自ら考え行動できる意欲を養い、学生一人ひとりの可能性を引き出し、着実に成長できる多彩なプログラムを用意しています。幅広い基礎学力と教養を身につけ、変動する現代社会を生き抜く「人間力」を養います。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

生命栄養科学科

( 生命工学部 )

広島文化学園短期大学

私立短大／広島

学科のカリキュラムや履修制度から、指導体制まで、学生が主体的に学べる環境を整備。夢を実現できるよう、2年間のキャンパスライフを「実践重視」「地域密着」で貫き、幅広い分野へと、人材を送り出しています。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

コミュニティ生活学科

食物栄養学科

広島文教大学

私立大学／広島

教育理念「心を育て人を育てる」に基づく誠実な教育を続けてきた文教。2019年4月共学に移行、名称も広島文教大学と改めました。教育学部も設置し、既設の人間科学部と併せ2学部体制で新たなスタートを切りました。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

人間栄養学科

( 人間科学部 )

安田女子大学

私立大学／広島

2020年4月、現代ビジネス学部に公共経営学科を設置。総合大学ならではの学修で、幅広い知見と教養、知識、応用力を身につけた女性を育成します。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

生活デザイン学科

( 家政学部 )

管理栄養学科

( 家政学部 )

広島医療秘書こども専門学校

専門学校／広島

医療事務、医師事務、医療ITスタッフ、看護助手、小児クラーク、看護クラークといった医療系の仕事や、保育士・幼稚園教諭を目指す人のための学校。実力の証明となる資格取得と、実習などによる実践力の育成を重視。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

こども総合学科

保育科

穴吹ビジネス専門学校

専門学校／広島

システムエンジニア・AIエンジニアゲームクリエーター・デザイナー・漫画家・イラストレーター・医療事務・公務員・動物看護師・トリマーをめざす。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

動物看護総合学科

2021年4月設置予定

動物健康美容学科

2021年4月設置予定

広島製菓専門学校

専門学校／広島

日本や世界各地で活躍するシェフやパティシエ、ブーランジェの指導による実践的なカリキュラム。お菓子とパンの基礎知識から高度な専門技術までを学ぶほか、プロとして必要な心構えやセンスも確実に身につけます。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

洋菓子科

製パン科

広島酔心調理製菓専門学校

専門学校／広島

学生が調理する給食制度や、協力店での課外実習制度など、独自のカリキュラムと実践重視の環境で基礎から実力アップ。料理の鉄人・陳建一氏をはじめ、第一線で活躍するプロの料理人やパティシエが指導します。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

調理師科

製菓衛生師科

穴吹調理製菓専門学校

専門学校／広島

一流の講師陣と中四国有数の実習設備で、調理師、パティシエ、ブーランジェ（パン職人）を育成します。実習中心で、基礎から始められるので安心。調理・製菓それぞれを楽しく学びます。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

高度調理学科

パティシエ・ベーカリー学科

広島会計学院ビジネス専門学校

専門学校／広島旧校名　広島会計学院専門学校　広島ビジネス専門学校　2021年4月に2校統合・名称変更

“高度資格取得”と“専門的で実践的な職業教育”という長年培った独自の教育ノウハウをベースに両校の得意分野を集結し、より一層の発展を求めて2021年4月『広島会計学院ビジネス専門学校』としてスタートします。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

製菓パティシエコース

( 製菓衛生学科 )

県立広島大学

国公立大学／広島

パンフ・願書を請求する

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

地域創生学部

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卒業後

医療チームの一員として、献立作成や栄養管理をしています

広島女学院大学

生活科学部　管理栄養学科（2012年４月より人間生活学部　管理栄養学科に名称変更）　病院管理栄養士

栄養・食物学とは

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

栄養・食物学の学び方

-調査

地域の栄養調査や年齢別の食事スタイルなどを調査し分析する。

-実習

栄養指導実習では、自分をモデルにして食事調査を行い、栄養バランスを検討したり、調理実習では、料理を実際につくる。集団給食実習など、実際に数百人分つくる実習もある。

-実験

食品から栄養素や成分を取り出したり成分を組み合わせるなど化学的な実験も多い。

栄養・食物学　学びのフィールド

栄養、食物、食品の３つの分野に分けられる。

＜食物学分野＞

●調理科学

熱の加え方や硬さ、味の好みなどを総合的にとらえ、美味しさとは何かを解明していく。

●調理実習

さまざまな料理を実際につくり、効果的な調理方を習得していく。

＜栄養学分野＞

●臨床栄養学

栄養と病気の関係を学び食事療法のあり方や食事による病気の予防法を学ぶ。

●栄養指導論

栄養相談や調理実演など、病気や地域で指導に当たるときの効果的な方法を学ぶ。

●食生活論

国別・世代別に食スタイルの比較や食習慣の分析を通して食生活のあり方を考える。

＜食品学分野＞

●食品衛生学

食品を衛生的に扱う方法や食品を安全に管理する方法を学ぶ。

●食品微生物学

発酵やカビなど食品に作用する微生物の種類や働きを学ぶ。

●貯蔵学

防腐、冷凍、密閉など食品を貯蔵する原理と手法を学ぶ。

●食品材料学

食品に使用されている材料の分析や成分分析を通して安全な食品のあり方を探る。

栄養・食物学について詳しく見る

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