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栄養・食物学を学べる学校の一覧[ＪＲ山手線沿線]

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東京通信大学（通信制）

私立大学／東京・愛知・大阪

通学不要・約15分の講義動画・安価な学費設定・開かれた入学形態。「IT」と「福祉」の学びをスマホで身につけられる、みんなの大学です。変化の激しい時代を生き抜く人材を育成します。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

情報マネジメント学部

社会福祉コース

( 人間福祉学部   >   人間福祉学科 )

精神保健福祉コース

( 人間福祉学部   >   人間福祉学科 )

総合人間コース

( 人間福祉学部   >   人間福祉学科 )
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戸板女子短期大学

私立短大／東京

東京の中心で『専門性（メイク、ファッション、ウエディング、韓国、エンタメ、エアライン、ホテル）×リアルビジネス』を幅広く学べる短大。企業を巻き込んだ学びの機会に溢れ"成長する"2年間を過ごしませんか？

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

フードビジネス（商品開発・カフェレストラン）

( 国際コミュニケーション学科 ) 2026年4月設置予定
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日本女子大学（通信教育課程）

私立大学／東京

1948年に通信教育の設置認可を受けた歴史ある大学です。「児童学」と「食科学」の2分野を学べます。年齢やバックグラウンドが異なる多様な学生が在籍しており、幅広い選択肢と学びの機会を提供しています。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

食科学科

( 食科学部 )
注目のイベント
オープンキャンパス

城西国際大学

私立大学／千葉・東京

「国際教育」、「地域基盤型教育」、「キャリア形成教育」を柱とし、世界２００以上の大学と連携。国際大学ならではの海外留学プログラムも充実。学びのネットワークを広げ教育を展開しています。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

医療薬学科

( 薬学部 )

健康科学部

2026年4月設置予定
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日本経済大学

私立大学／福岡・東京・兵庫

経済のボーダーレスが進む現代。経済・経営の学習領域も、次々と新しいテーマが加わり、様々な方向へ拡大しています。本学では、社会の多様な変化に対応しながら、時代に即した教育を展開・実施しています。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

経営学部

帝京平成大学

私立大学／東京・千葉

帝京平成大学は、実学教育により実践能力を身につけ、社会に貢献できる人材を養成する総合大学です。社会で役に立つ実践的な力、社会人としての教養、豊かな人間性を培うことのできる環境と時間を提供します。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

健康メディカル学部

工学院大学

私立大学／東京

工学院大学は、1887（明治20）年に創立され、現在は4学部15学科を有する理工系総合大学です。新しい時代の変化に対応できる研究者・技術者を育てます。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

応用化学科

( 先進工学部 )

立教大学

私立大学／東京・埼玉

本学では建学の精神を大切に守りつつ常に新しい教育を展開。2026年4月には、次代を担う新しい「環境リーダー」の育成を目指し、池袋キャンパスに環境学部を開設予定（構想中）です。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

環境学科

( 環境学部 2026年4月設置予定(構想中) ) 2026年4月設置予定(構想中)
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日本女子大学

私立大学／東京

家政・文・人間社会・理・国際文化・建築デザイン・食科学部に加え、2027年に経済学部（仮称）を設置構想中*であり、JR山手線内の都心にある目白キャンパスで、文理融合の多様な学びを推進する女子総合大学です。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

食科学科

( 食科学部 )

栄養学科

( 食科学部 )
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人間総合科学大学

私立大学／埼玉・東京

社会のニーズに柔軟かつ迅速に対応できる「食ビジネス専門のヘルスフードサイエンス」や、「管理栄養士」「看護師」「保健師」「理学療法士」「義肢装具士」など専門職を養成している大学です。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

心身健康科学科（通信教育課程）

( 人間科学部 )

オープンキャンパス

サムネイル

新高２・３生の皆さんへ♪早めの情報収集をはじめよう！

人間科学部 蓮田キャンパス

オープンキャンパスで先生や学生スタッフの話を聞いて、学科で学ぶ内容や学校の雰囲気を知ろう♪

東京医療保健大学

私立大学／東京・千葉・和歌山

東京医療保健大学は、5学部6学科、4専攻科及び大学院修士課程・博士課程を有する医療系大学です。7ヵ所の恵まれたキャンパスと施設の中、最先端の医療を学び、臨床現場に強い医療人を育成します。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

医療保健学部

開催日が近い
オープンキャンパス

日本栄養大学短期大学部

私立短大／東京 現校名:女子栄養大学短期大学部　2026年４月校名変更・共学化予定

栄養士養成のパイオニア的存在。充実した2年間のカリキュラムで卒業と同時に栄養士の資格を取得し、「食」と「健康」を通して人々の「幸福」に貢献できる人材を養成します。また、本学は2026年4月より共学化します。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

食物栄養学科

武蔵野調理師専門学校

専門学校／東京

開校して57年、料理長クラスの人材を多数輩出。卒業生たちの活躍やネットワークにより、業界から厚い信頼を得ています。本校は、実習教員と担任教員が分かれているので、安心して学べる環境が整っています。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

高度調理経営科

高度調理製菓科

調理師科

東京製菓学校

専門学校／東京

1954年の開校以来、次世代を担う製菓・製パン技術者を育て続けてきました。即戦力になる人材を、常に自信を持って送りだすことができるのは、時代を超えて培ってきた教育理念があるからです。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

洋菓子本科

和菓子本科

パン本科

新宿調理師専門学校

専門学校／東京

スムーズに飲食業界に入れるよう、ホール、ディシャップ、調理、洗い場の各ポジションを学びます。レストランの構造を学び、即戦力になる人材を育てます。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

昼間部１年制

( 調理師本科 )

夜間部２年制

( 調理師本科 )

昼間部２年制

( 調理師専修科 )

山手調理製菓専門学校

専門学校／東京

「東京・渋谷」に開校するYAMANOTEの実習は1年間で700時間以上！さらに校内のカフェ・ショップ・レストランで行うトレーニングは、プロ現場そのもの！2年目の学生は費用のほとんど補助で全員海外研修に参加可能！

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

製菓総合本科（２年制）

製菓衛生師科（１年制）

Ｗライセンスコース（２年間）

調理師科（１年制）

トリプルコース（３年間）

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服部栄養専門学校

専門学校／東京

包丁の持ち方からはじめる、初心者でも安心のカリキュラム。基礎から学び、現場で活躍できる確かな知識と技術、そして将来の幅を広げるライフデザイン授業。創造力を育み、食のクリエイターを目指します。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

栄養士科（昼間部２年制）

調理ハイテクニカル経営学科（調理師本科昼間部２年制）

調理師本科（昼間部１年制）

調理師本科パティシエ・ブランジェコース（昼間部１年制）

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赤堀製菓専門学校

専門学校／東京

“業界とともに学ぶ”赤堀だけのカリキュラムを用意！学校では基本技術をしっかりと習得し、応用技術や最新の技術、必要な考え方などは業界のプロと連携した学びで皆さんの成長を支援します。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

パティシエ実践科

パティシエ科

スイーツ・カフェ科

スイーツ専科

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東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校

専門学校／東京

90年の伝統がつくる就職実績。卒業生が築き上げたホテル・ブライダル業界との幅広いネットワークやつながりが、授業をはじめ企業実習や就職活動で学生たちをサポートします。12,000人以上の卒業生に続こう！

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

ホテル科

ミス・パリ・ビューティ専門学校　東京校

専門学校／東京 現校名　ミス・パリ・ビューティ専門学校　2026年4月名称変更予定（認可申請中）

エステティックサロンと美容室が設立母体の美容専門学校です。サロン勤務を意識した学校生活を送れるから、卒業後即戦力として活躍できます。ミスパリで一流のプロを目指しませんか?*ビューティコンペティション2024

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

ビューティセラピストコース

( トータルビューティ学科 )

ビューティアドバイザーコース

( トータルビューティ学科 )

美容学科

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オープンキャンパス

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栄養・食物学とは

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

栄養・食物学の学び方

-調査

地域の栄養調査や年齢別の食事スタイルなどを調査し分析する。

-実習

栄養指導実習では、自分をモデルにして食事調査を行い、栄養バランスを検討したり、調理実習では、料理を実際につくる。集団給食実習など、実際に数百人分つくる実習もある。

-実験

食品から栄養素や成分を取り出したり成分を組み合わせるなど化学的な実験も多い。

栄養・食物学　学びのフィールド

栄養、食物、食品の３つの分野に分けられる。

＜食物学分野＞

●調理科学

熱の加え方や硬さ、味の好みなどを総合的にとらえ、美味しさとは何かを解明していく。

●調理実習

さまざまな料理を実際につくり、効果的な調理方を習得していく。

＜栄養学分野＞

●臨床栄養学

栄養と病気の関係を学び食事療法のあり方や食事による病気の予防法を学ぶ。

●栄養指導論

栄養相談や調理実演など、病気や地域で指導に当たるときの効果的な方法を学ぶ。

●食生活論

国別・世代別に食スタイルの比較や食習慣の分析を通して食生活のあり方を考える。

＜食品学分野＞

●食品衛生学

食品を衛生的に扱う方法や食品を安全に管理する方法を学ぶ。

●食品微生物学

発酵やカビなど食品に作用する微生物の種類や働きを学ぶ。

●貯蔵学

防腐、冷凍、密閉など食品を貯蔵する原理と手法を学ぶ。

●食品材料学

食品に使用されている材料の分析や成分分析を通して安全な食品のあり方を探る。

栄養・食物学について詳しく見る

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ＪＲ山手線沿線の栄養・食物学にかかわる学校に関するよくある質問
  • ＪＲ山手線沿線の栄養・食物学にかかわる学校は何校ありますか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、ＪＲ山手線沿線の栄養・食物学にかかわる学校が32件掲載されています。 （条件によって異なる場合もあります）

  • ＪＲ山手線沿線の栄養・食物学にかかわる学校の定員は何人くらいですか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、学校により定員が異なりますが、ＪＲ山手線沿線の栄養・食物学にかかわる学校は、定員が30人以下が3校、31～50人が8校、51～100人が11校、101～200人が16校、201～300人が3校、301人以上が3校となっています。

  • ＪＲ山手線沿線の栄養・食物学にかかわる学校は学費（初年度納入金）がどのくらいかかりますか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、学校により金額が異なりますが、ＪＲ山手線沿線の栄養・食物学にかかわる学校は、80万円以下が4校、81～100万円が1校、101～120万円が6校、121～140万円が11校、141～150万円が8校、151万円以上が15校となっています。

  • ＪＲ山手線沿線の栄養・食物学にかかわる学校にはどんな特長がありますか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、学校によりさまざまな特長がありますが、ＪＲ山手線沿線の栄養・食物学にかかわる学校は、『インターンシップ・実習が充実』が9校、『就職に強い』が17校、『学ぶ内容・カリキュラムが魅力』が28校などとなっています。

栄養・食物学の学問にはどんな学問がある？研究内容や学び方などをみてみよう

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