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栄養・食物学を学べる学校の一覧[ＪＲ上越新幹線沿線]

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城西国際大学

私立大学／千葉・東京

「国際教育」、「地域基盤型教育」、「キャリア形成教育」を柱とし、世界２００以上の大学と連携。国際大学ならではの海外留学プログラムも充実。学びのネットワークを広げ教育を展開しています。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

医療薬学科

( 薬学部 )

健康科学部

2026年4月設置予定
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高崎健康福祉大学

私立大学／群馬

薬剤師、看護師、保健師、理学療法士、管理栄養士、診療情報管理士、応用情報技術者、精神保健・介護・社会福祉士、保育士、特別支援学校・幼稚園・小学校・中学校・養護・栄養教諭、食品衛生管理者他を養成。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

健康栄養学科

( 健康福祉学部 )

生物生産学科

( 農学部 )
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オープンキャンパス

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【健康栄養】【医療情報】【社会福祉】３学科の健康福祉学部

健康福祉学部 高崎健康福祉大学

次回は３月開催です

新潟青陵大学短期大学部

私立短大／新潟

様々な専門性が身につきビジネススキルを高めることができる「人間総合学科」と、全員が保育士と幼稚園教諭免許が取得可能な「幼児教育学科」の2学科を設置。伝統に裏付けされた高い教育力で、就職実績も抜群！

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

人間総合学科

注目のイベント
オープンキャンパス

新潟医療福祉大学

私立大学／新潟

新潟医療福祉大学では、全学科で国家資格をはじめとした多様な専門資格の取得に対応。また、他学科の学生と共に学ぶ「連携教育」で将来「チーム医療」「チームケア」の一員として活躍できる人材を育成します。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

健康栄養学科

( 健康科学部 )
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オープンキャンパス

サムネイル

医療・行政・スポーツ・企業　4つの分野で管理栄養士を目指す！

健康科学部

医療・行政・スポーツ・企業　それぞれの分野でオンリーワンの管理栄養士を目指せる！

国際学院埼玉短期大学

私立短大／埼玉

保育や栄養・調理の専門家になるための実践的な知識や技術はもちろん、伝統ある『人づくり』教育を通して、思いやりのある心豊かな人間を育成。SDGs教育への取り組みやアクティブラーニング環境も充実しています。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

食物栄養専攻

( 健康栄養学科 )

調理製菓専攻

( 健康栄養学科 )

新島学園短期大学

私立短大／群馬

２専攻４コースからキャリアに直結する学びを実現するキャリアデザイン学科。保育士・幼稚園教諭を育てるコミュニティ子ども学科。きめ細かなサポートで免許・資格取得、就職や編入学等の進路実現をバックアップ。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

キャリアデザイン学科

ミス・パリ・ビューティ専門学校　大宮校

専門学校／埼玉

美容師を目指す学生の全国大会「理美容甲子園」7年連続出場※。エステティシャンを目指す学生の全国大会「エステティックコンペティション」14年連続出場。ミスパリで、全国レベルの技術を身につける！※学園実績

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

ビューティセラピストコース

( トータルビューティ学科 )

ビューティアドバイザーコース

( トータルビューティ学科 )

美容学科

大宮こども専門学校

専門学校／埼玉

こどもの「ありがと」が最高のプレゼント。仲間と楽しく学んで、一緒にあこがれの保育者をめざそう！小田原短期大学との教育連携により、短期大学卒業の学位も取得できます。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

こども総合学科

保育科

大宮スイーツ＆カフェ専門学校

専門学校／埼玉

同じ夢を持つ仲間と、スイーツ・カフェのプロを目指そう！1年次はスイーツ・パン・カフェ・ドリンクをトータルに学び、自分の“好き”なこととじっくり向き合ってから2年次にコース選択することができます。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

パティシエ・カフェ科

国際調理製菓専門学校

専門学校／新潟

Food(本校)では食材本来の味を生かした「本物」のシェフ・パティシエ・ブランジェ・栄養士を育成。実践に即した的確な知識・技術はもちろん人として大切な礼儀作法、心配りなど“心で料理を作る”大切さを学びます。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

シェフ学科

健康調理学科

カフェ学科

パティシエ学科

調理師学科（１年制）

栄養士学科

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埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校

専門学校／埼玉

思い描く「夢」は、十人十色です。同じ職業を目指していても、ゴールは人によって違います。本校は１人ひとりを大切にするとともに、先生や卒業生・業界など、あなたの「なりたい」をかなえるための環境があります。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

調理師科　昼間２年制

開催日が近い
オープンキャンパス

新潟医療福祉カレッジ

専門学校／新潟

国家資格である『介護福祉士』『社会福祉士』の資格や医療事務には欠かせない『医科医療事務管理士』などの8大資格の取得が目指せます！笑顔あふれる学校で福祉と医療事務を楽しく学ぼう！

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

介護福祉科

悠久山栄養調理専門学校

専門学校／新潟

夢の実現を最短で目指せる！調理師免許は最短1年、栄養士免許は最短2年で取得が可能！2つの食のプロを養成、3年で調理師と栄養士のダブルライセンス取得も可能！

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

栄養士科

調理専攻科

調理師科

オープンキャンパス

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CHRISTMAS☆SP『フライドチキン』

栄養士科 悠久山栄養調理専門学校

クリスマスの定番フライドチキンを作ります！作った料理は食べれるよ♪

にいがた製菓・調理専門学校えぷろん

専門学校／新潟

お菓子や料理、パン、カフェなど様々なジャンルの「食」を学べるえぷろん★様々な技術・知識を身につけることで将来の選択肢が広がります！ジャンルを一つに絞るのではなく、幅広い学びを習得して即戦力に!!

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

製菓技術科（２年制）

( 衛生専門課程 )

調理師科（１年制）

( 衛生専門課程 )

調理技術科（２年制）

( 衛生専門課程 )

アップルスポーツカレッジ

専門学校／新潟

プロチームや一流企業と連携しプロの技術を近くで経験を積める！資格取得も充実しており、アスレティックトレーナーや国家資格のはり師・きゅう師、保育士など、スポーツ業界の即戦力として活躍できる人材を育成！

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

アスレティックトレーナー科

スポーツトレーナー科

バスケットボール総合学科

新潟農業・バイオ専門学校

専門学校／新潟

全国から学生が集まる食・農・緑の総合専門校。1つの校舎で、スマート農業や無肥料・無農薬の農業「自然栽培」、酒づくり、食品開発、フラワーデザイン、自然環境を学べるなど全国でも珍しいカリキュラムが魅力。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

スマート農業テクノロジー科

食料農業経営科

農業経営・情報大学科

2026年4月名称変更予定開志創造大学（通信教育課程）情報デザイン学部との併修必修

バイオテクノロジー科

バイオテクノロジー・情報大学科

2026年4月名称変更予定開志創造大学（通信教育課程）情報デザイン学部との併修必修
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ＪＡＰＡＮサッカーカレッジ

専門学校／新潟

プレーヤー、コーチ、アナリスト、レフェリー、マネージャー、トレーナー、クラブスタッフなどサッカー業界へ即戦力を輩出。アルビレックス新潟育成組織でもあり多くのＪリーグクラブ・サッカー業界への就職を実現。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

サッカー専攻科

コーチ・審判専攻科

サッカーコーチ研究科

マネージャー・トレーナー科

サッカートレーナー専攻科

フィジカルトレーナー科

サッカービジネス科

サッカー総合・大学科

2026年4月設置産業能率大学通信教育課程との併修必修

サッカーマネジメント・大学科

2026年4月設置開志創造大学（通信教育課程）情報デザイン学部との併修必修
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大宮国際動物専門学校

専門学校／埼玉

犬のお店「青山ケンネル」から続く69年の歴史を持つ動物の総合専門学校。愛玩動物看護師、トリマー、ドッグトレーナー、動物飼育員など、動物のプロを目指す学科ごとに実践的なカリキュラムを組んでいます。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

愛玩動物看護学科

シェフパティシエ専門学校

専門学校／新潟

シェパの人気のヒミツは「距離チカ」・「技チカ」・「駅チカ」・「夢チカ」の『４つのシェパチカ』！シェパで即戦力になれる調理師・パティシエを目指そう！

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

調理総合技術科

調理本科

製菓製パン技術科

国際ペットワールド専門学校

専門学校／新潟

学内に夜間動物病院併設！ 本校（WaN）では、動物の専門知識や技術はもちろん、飼い主様やお客様とのコミュニケーション、ビジネスマナーなども学びながら、人にも動物にも思いやりの心を持ったプロを育成します。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

総合動物看護・大学科

動物看護師・リハビリ介護学科

動物看護師・美容学科

ペットケア・ビューティ学科

2026年4月名称変更予定(計画中)
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栄養・食物学とは

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

栄養・食物学の学び方

-調査

地域の栄養調査や年齢別の食事スタイルなどを調査し分析する。

-実習

栄養指導実習では、自分をモデルにして食事調査を行い、栄養バランスを検討したり、調理実習では、料理を実際につくる。集団給食実習など、実際に数百人分つくる実習もある。

-実験

食品から栄養素や成分を取り出したり成分を組み合わせるなど化学的な実験も多い。

栄養・食物学　学びのフィールド

栄養、食物、食品の３つの分野に分けられる。

＜食物学分野＞

●調理科学

熱の加え方や硬さ、味の好みなどを総合的にとらえ、美味しさとは何かを解明していく。

●調理実習

さまざまな料理を実際につくり、効果的な調理方を習得していく。

＜栄養学分野＞

●臨床栄養学

栄養と病気の関係を学び食事療法のあり方や食事による病気の予防法を学ぶ。

●栄養指導論

栄養相談や調理実演など、病気や地域で指導に当たるときの効果的な方法を学ぶ。

●食生活論

国別・世代別に食スタイルの比較や食習慣の分析を通して食生活のあり方を考える。

＜食品学分野＞

●食品衛生学

食品を衛生的に扱う方法や食品を安全に管理する方法を学ぶ。

●食品微生物学

発酵やカビなど食品に作用する微生物の種類や働きを学ぶ。

●貯蔵学

防腐、冷凍、密閉など食品を貯蔵する原理と手法を学ぶ。

●食品材料学

食品に使用されている材料の分析や成分分析を通して安全な食品のあり方を探る。

栄養・食物学について詳しく見る

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ＪＲ上越新幹線沿線の栄養・食物学にかかわる学校に関するよくある質問
  • ＪＲ上越新幹線沿線の栄養・食物学にかかわる学校は何校ありますか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、ＪＲ上越新幹線沿線の栄養・食物学にかかわる学校が31件掲載されています。 （条件によって異なる場合もあります）

  • ＪＲ上越新幹線沿線の栄養・食物学にかかわる学校の定員は何人くらいですか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、学校により定員が異なりますが、ＪＲ上越新幹線沿線の栄養・食物学にかかわる学校は、定員が30人以下が8校、31～50人が16校、51～100人が10校、101～200人が6校、301人以上が1校となっています。

  • ＪＲ上越新幹線沿線の栄養・食物学にかかわる学校は学費（初年度納入金）がどのくらいかかりますか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、学校により金額が異なりますが、ＪＲ上越新幹線沿線の栄養・食物学にかかわる学校は、81～100万円が9校、101～120万円が16校、121～140万円が9校、141～150万円が3校、151万円以上が3校となっています。

  • ＪＲ上越新幹線沿線の栄養・食物学にかかわる学校にはどんな特長がありますか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、学校によりさまざまな特長がありますが、ＪＲ上越新幹線沿線の栄養・食物学にかかわる学校は、『インターンシップ・実習が充実』が5校、『就職に強い』が16校、『学ぶ内容・カリキュラムが魅力』が23校などとなっています。

栄養・食物学の学問にはどんな学問がある？研究内容や学び方などをみてみよう

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